Aarhus Food Market

img_2977

Aarhus rykker i denne tid hele tiden indenfor gastronomien. I oktober 2016 åbnede så Aarhus Food Market. Forventningerne var ala “Torvehallernes lillebror” men virkeligheden er nærmere et mere hyggeligt og lækkert hænge-ud-sted som en slags gastronomisk løftet udgave af street food parret med Meyers under Magasin (København). Det er mere mad end madvarer.

Og så er der kaffe! God kaffe!

La Cabra har nemlig knopskudt og tilfører stedet et lækkert retro look med god smag.

img_2973

De er det eneste top kaffested i hallen. Og med et stort foodie-flow og nysgerrige besøgende, der går lidt mere op i fødevarer skal der langes nogle kaffer over disken.

La Cabra har derfor anskaffet sig Marcos nye wonder SP9. En lille brygger, som nok ligger et sted imellem en Wilfa kaffemaskine og en barista pour over. Ja Macos forhåbninger er vel tættest på det sidste. The real thing.

img_2981

img_2983

img_2985

Det frigiver naturligvis lidt tid til en travl barista når der skal brygges sort kaffe, som ikke er batch brew. Og så er den jo sjov at stå og kigge på (vil prøve om jeg kan lægge en lille film-snas op på et tidspunkt).

Med bønner ristet af La Cabra kan det jo ikke gå helt galt. Og kafferne, som jeg smager fra Marcoen, smager også super godt. Der er masser af smagsnuancer og syrlighed. Måske med en tynd dyne af neutralitet i forhold til et håndbryg. Forestiller jeg mig…

Cappuccinoerne på single origin er som de plejer at være. Nåh ja, perfekte.