LA CABRA, ÅRHUS

image

Geden i Graven smager død godt!

Københavnersnuden tester den sorte bryg i Århus. Og finder hurtigt ud af, at her er lige åbnet en af Danmarks bedste kaffebarer. Ja, måske den bedste? I hvert fald har La Cabra lige sendt to mand afsted til VM i Rimini her i juni….

image

I hipster/latinerkvarteret byder baristaen velkommen med århusiansk imødekommenhed. Og overrasker på den gode måde ved at servere boblende salt mineralvand til espressoen. Frækt! I like it!

image

image

Og brygge en damn good aeopress kan de også. De leger med kværningsgrad på kværnen alle taler om: Mahlkönig EK43. Jeg fik smagt etiopisk Guji natural, kenyansk Kangocho og La Tigre fra Honduras. Det var der altså styr på.

Og hvis man er til det, vil de meget gerne tale om kaffen og om smag hos Geden. Og det giver point i min bog. Men jeg kan se, at man også kan komme ind og få en cappuccino uden yderligere information.

image

Og det spanske navn for Geden hentyder til historien om gedehyrden der pludselig så sine geder danse energisk omkring fordi de havde spist de modne røde kaffebær. Gedehyrden tog nogle bær med til en munk, der flabet nok smed dem ind i bålet, hvorfra der kom den lifligste aroma. Kaffen blev født! (ifølge denne myte)

Espen Piber, der står bag kaffebaren og risteriet er med på den nye nordiske ristebølge og frembringer lysristede kaffer med masser af frugt og blomster noter.

Nørdfaktoren er i top. Jeg giver den et 9-tal. Det er meget tiltalende at brygge SÅ god kaffe og så også høre hvad kunden faktisk synes om kaffen. Og brygge den om- hvis de ikke selv er tilfredse.

image

Nåh ja, og hvis man ikke kun kommer for den superb kaffeoplevelse er der lækkert indrettet med rå beton-møder-læder-stil og appetitlige boller, kanelsnegle og den slags mundgodt. Og små borde og bænke er placeret strategisk perfekt udenfor på solsiden. What’s not to like?

image

 

image

La Cabra

Graven 20

8000 Århus