PARIS PART II – MERE GOD KAFFE

image

Hvis du gider at lede og tage metroen rundt i Paris gemmer der sig mange lækre kaffeoplevelser i byernes by. Men hvis du bare random går ind på de, i øvrigt vældigt charmerende, cafeer skal du bælle dig igennem alt for mange sure, skamristede espressoer og 80*er cappuccinoer med skumfidus og choko-drys.

image

Kan du huske denne kaffe-lussing? Nej tak, vel?

I området ved floden ligger mange hyggelige barer og fede butikker og der er en lækker lokal ung vibe.

Jeg passerer tilfældigt et sted, der ligesom emmer af hyggelig cafe med god kaffe. Jeg prøver lykken.

Le Poutch

le Pouch

Det er lidt som at være hjemme i København. Der er både hippe lokale og nogle internationale kaffedrikkere. Lækker musik, interiør og magasiner.

En utrolig tynd kvinde i det lille køkken, står for mad og kager. Hun fungerer også som baristaen, der betjener La Marzocco espressomaskinen.

image

Bønnerne er fra cafe Coutume, der vist var dem der startede den nye kaffe trend i Paris med sort, håndbrygget filterkaffe, som vi også elsker i Skandinavien.

image

De kan godt lave (en lidt ubehjælpelig) latte art hos Le Pouch, men jeg ville egentlig hellere have at skummet sad lige i skabet som man siger. Eller.. det ved jeg egentlig ikke om nogen rent faktisk siger. Men det giver en bedre mundfølelse, hvis boblerne ikke er for store. Skummet bliver mere blødt og cremet og overall får man en bedre kaffeoplevelse.

image

Jeg håber du skal tisse hvis du kommer forbi. For et af verdens mindste toiletter befinder sig her. Går derud blot for at prøve det sjove og innovative toilet, hvor vasken er ovenpå cisternen, der cool nok genbruger vaskevandet i toilettet.

image

Efter det hyggelige område ved floden (10. arrondisiment) tager jeg metroen til mini Japan (metro Pyramides), hvor det vrimler med sushirestauranter, skilte med japanske tegn og asiatiske franskmænd. her ligger

Télescope

image

Det meget minimalistiske hvide lokale med de små runde borde oser af cool coffee shop. Og endelig kan man få håndbrygget sort kaffe. Kunne heller ikke rumme mere varm mælk.

image

Det er de skandinaviske konger og dronninger, der er brygges her i Paris. Således skal der vælges imellem Tim Wendeboe, Koppi og Coffee Collective denne eftermiddag.

image

En af fordelene ved en rejsemakker er i sådan en situation at man ikke behøver at begrænse sig. man kan smage lidt af det hele.

image

Baristaen hiver aeropressen frem og brygger himmelske brune dråber.

image

Wendelboes Nacimiento bringer dejlig, frisk, rød syrlighed. jeg tænker ribs. Men i eftersmagen træder en mørk, koncentreret chokolade frem.

Koppis kaffe Durimina er som et dejligt glas brun grapefrugtdrik med lækker underliggende sødme.

Télescope er en lille gemt perle, en virkelig, virkelig god kaffebar som helt sikkert er en omvej/udflugt værd.

Hvorfor? Fordi du fortjener det (“Parce que je le vaux bien”)